Ovengedroogde kruidige tomaatjes

Heb je ooit geprobeerd je eigen 'gedroogde' tomaten te maken? Deze ovengedroogde lekkernijen zijn makkelijk te maken en hebben een geweldige intense smaak. Perfect om aan uw salades toe te voegen of gewoon als snack van te genieten.

Verwarm de oven voor op 100°C. Halveer de tomaatjes, kruis het vruchtvlees met een scherp mesje in en leg de tomaatjes met het snijvlakje naar boven en strak tegen elkaar aan in een ovenschaal. Meng de Italiaanse kruidenmix met de olijfolie en lepel dit over de tomaatjes. Schuif ze in de oven en droog ze in ca. 3 uur, tot ze nog net een beetje vochtig zijn. Laat ze buiten de oven afkoelen, schep ze in een bakje (afsluitbaar) en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.