Weetjes
- Sugar snaps (in het Nederlands suikerwten) lijken op peultjes maar zijn een stuk boller en smaken zoeter.
- Peultjes (in het Engels mangetout genoemd) zijn platter en bevatten kleinere erwtjes.
- Peultjes zijn familie van de erwt en worden al duizenden jaren geteeld.
- De erwtjes zitten dus nog in de peul, maar juist dat zorgt voor de lekkere smaak.
- Tijdens de bereiding blijven sugar snaps knapperig en frisgroen.
- Je kunt ze niet rauw eten, je moet ze eerst koken, roerbakken of stomen. De bereiding neemt heel weinig tijd in beslag, slechts 3 tot 5 minuten.
- Peultjes en sugar snaps smaken goed in warme gerechten, maar ook in koude salades.
- Bijvoorbeeld in combinatie met rucola, kerstomaatjes en geitenkaas.
- Ze smaken ook uitstekend in Aziatische en Afrikaanse rijst- en wokgerechten
- Ze behoren tot de vlinderbloemigen, net als alle bonensoorten. Ze kunnen stikstof uit de lucht vastleggen in de grond en kunnen zo de grond verrijken waar ze in groeien.
