Een initiatief van

EN
NL
FR
DE

Gianfranco Cunsolo

Cunsolo

Hallo, ik ben Gianfranco Cunsolo en mijn bedrijf ligt dichtbij het stadje Vittoria in het zuidoosten van Sicilië. Sicilië is het grootste eiland in de Middellandse Zee en bekend om de unieke cultuur en de geweldige lokale keuken. Landbouw is de meest belangrijke economische activiteit van het eiland. Vooral de teelt van citrus en groente komt op het eiland veel voor. Ik teel biologische wilde tomaten en komkommers. De wilde tomaten zijn beroemd en ieder bakje van 200 gram bestaat uit verschillende soorten smakelijke en kleurrijke tomaten.

Interview

N&M: Waarom ben je een biologische teler geworden en waarom zijn er zoveel biologische bedrijven op Sicilie?

Gianfranco: “Na de middelbare school volgde ik mijn vader op in ons bedrijf dat bloemen teelde. Dit was een logische stap, maar na verloop van tijd besefte ik dat we veel te afhankelijk waren geworden van chemische hulpmiddelen. Ik realiseerde me dat dit nooit de juiste manier van telen kon zijn. In 2000 huurde ik een biologische boerderij, die ik vervolgens in 2006 heb gekocht. Momenteel zie ik met trots dat mijn tomaten door heel Europa met smaak worden geconsumeerd.”

“Er zijn verschillende redenen voor de grote hoeveelheid biologische bedrijven op Sicilie. Sicilie is een vulkanisch eiland en dankzij de diverse vulkaanuitbarstingen door de eeuwen heen is de bodem geweldig vruchtbaar. Vanwege de ligging, dichtbij de kust van Noord-Afrika, is er veel zonneschijn op het eiland. Tevens heeft de overheid subsidieregelingen ingesteld voor de ontwikkeling van biologische landbouw op het eiland.”

N&M: Hoeveel soorten tomaten teel je en wat is je persoonlijke favoriet?

Gianfranco: “Ik teel zo’n 16 soorten, waarvan ik de Yellow Pear de lekkerste vind. Die vormt zowel qua smaak als qua uiterlijk een mooie toevoeging in gerechten. Daarnaast zijn de Caprese tomaten erg goed voor het maken van een ‘Caprese Siciliana’ (tomaten, mozzarella, verse basilicum en olijfolie).”

N&M: Wat kun je vertellen over je medewerkers en wat is je eigen doel in het leven?

Gianfranco: “Ik heb een gemotiveerde groep medewerkers die bestaat uit lokale mensen, Roemenen en Tunesiers. Velen werken al jaren bij me. Ik wil als voorbeeld gelden voor andere telers, zodat zij ook zullen kiezen voor biologische landbouw. Het leven is meer dan het betalen van de hypotheek, ik wil anderen inspireren om respectvol met de natuur om te gaan.”

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Bodem

De bodem is een van de meest belangrijke onderdelen van biologische landbouw. Het is om verschillende redenen van groot belang zorgvuldig met de bodem om te gaan; klimaatverandering, waterschaarste en erosie hebben allemaal te maken met de bodem.

Voor Gianfranco zijn de belangrijkste maatregelen:

De niet-productieve gebieden worden beplant met groene bodembedekkers om het water beter in de grond te houden en om erosie tegen te gaan.
Het gebruik van biologische compost voor een betere vitaliteit van de bodem.

Compost is niet alleen een goede manier om de grond en de planten te voeden, het is ook een manier om:

Afvalproducten her te gebruiken.
De structuur en de vruchtbaarheid van de grond te verbeteren.
Ziekten te onderdrukken en planten en grond te voorzien van belangrijke voedingsstoffen.
Pesttolerantie te doen toenemen.
De natuurlijke balans van het ecosysteem geleidelijk aan te herstellen.
Waterverbruik te verminderen doordat het vermogen om vocht vast te houden met 50% verbeterd wordt.
Werkgelegenheid en economische ontwikkeling te creëren.
Vervuiling van (grond)water te verminderen.

Alle producten van Gianfranco worden verpakt in volledig composteerbare materialen, die geen schadelijke uitstoot veroorzaken tijdens de recycling.

Biodiversiteit

Wanneer u de kassen van Gianfranco binnengaat, dan vallen in eerste instantie alleen de mooie en gezonde planten op die hij teelt. Kijk echter iets verder en u ziet een bonte verzameling insecten die allemaal een rol spelen in het teeltproces. Insecten vormen in de biologische landbouw een natuurlijke gewasbescherming die van groot belang is. Natuurlijke vijanden van een schadelijk insect worden ingezet om de populatie schadelijke insecten op niveau te houden, zodat ze de planten geen schade kunnen toebrengen. Natuurlijke vijanden jagen dus op de voor de plant schadelijke insecten.

In de kassen van Gianfranco komen veel hommels voor. De hommel bestuift de planten zeer effectief en werkt sneller en langer door dan de honingbij.

De bomen zijn de belangrijkste voorwaarde voor een mooi eindproduct. Samen met de gezondheid van de bodem zijn de boeren van Bio West Hellas dan ook continu bezig met de zorg voor boom en bodem. Dit is duidelijk merkbaar in de smakelijke vruchten die van de bomen af komen.

maatschappij

Vrijheid is de basis voor alle vooruitgang. Voor Gianfranco betekent dit het geven van verantwoordelijkheden aan mensen. Dit betekent niet alleen dat mensen verantwoordelijker worden voor hun eigen werk, ze zullen eveneens gemotiveerder blijven voor hetgeen ze doen. Gabriele Ungureanu uit Roemenie legt uit: “ Ik werk al twee jaar bij Gianfranco. Ik heb het hier naar mijn zin omdat ik de ruimte krijg mezelf te ontwikkelen.”

Respect voor de menselijke waardigheid leidt tot mensenrechten en gelijke kansen voor alle mensen. Als het gaat om de toepassing van mensenrechten, arbeidsomstandigheden en sociale arbeidsvoorwaarden, hanteert Gianfranco de EU regelgeving.

Het belangrijkste aspect van solidariteit is het zorgen voor elkaar. Gianfranco heeft een sterke band met zijn medewerk(st)ers. Onderstaand enkele citaten:

Limame uit Tunesië zegt: ik werk hier al sinds 2001 en we hebben een goede relatie. Hij heeft me veel geleerd over de biologische landbouw. Ik hoop zelf in de toekomst eveneens een stuk land biologisch te kunnen bewerken.”

Cristian Ceausu uit Roemenie: “ ik ben hier 3 jaar geleden voor het eerst gekomen en ik heb het naar mijn zin. Als ik iets nodig heb zal Gianfranco altijd proberen te helpen. Inmiddels ben ik getrouwd en mijn vrouw verwacht een baby. Ik bouw hier dus echt een toekomst op.”

Klimaat

In vergelijking met bijvoorbeeld Nederlandse telers kan Gianfranco voor een groot deel vertrouwen op de zon. Vanwege haar ligging dichtbij de Noord-Afrikaanse kust kent Sicilië veel zonneschijn. Gianfranco gebruikt de zon om te voorzien in zijn energiebehoefte. Zo’n 50% van de benodigde elektriciteit wordt door de kracht van de zon opgewekt.

CO2 voetafdruk (Carbon footprint):

Onderzoek toont de CO2 voetafdruk (hoeveelheid CO2 uitstoot) voor 1 kilo product tot in het schap van de supermarkt aan. De calculaties voor deze voetafdruk zijn gebaseerd op de gemeten uitstoot in de periode 1 januari 2008 tot en met 31 december 2008. Alle broeikasgassen binnen de onderzochte productieketen zijn onderscheiden en gemeten door vragenlijsten, bezoeken aan het teeltbedrijf en desk research.

De onderzoeken zijn uitgevoerd volgens een beproefde methodologie zoals beschreven in het PAS 2050 (Publicly Available Specification). Dit is een standaard voor de berekening van de CO2 voetafdruk voor goederen en diensten zoals opgesteld door “The British Standard Institute”. Het onderzoek houdt rekening met zowel directe als indirecte uitstoot.

In dit onderzoek omvat directe uitstoot het brandstofverbruik van voertuigen en machines die worden gebruikt bij de teelt, de uitstoot van koelingen en de uitstoot van stikstof vanuit de bodem.

In dit onderzoek wordt onder indirecte uitstoot verstaan: de ingekochte elektriciteit die gebruikt wordt bij het teeltproces, verpakken, opslaan, koelen en andere activiteiten op het bedrijf. Tevens wordt de uitstoot van de loods en het kantoor van Eosta hierin meegerekend. Uitstoot van uitbestede activiteiten zoals transport van en naar packhouse, haven, zeeschepen, import afhandeling en transport en distributie naar winkels worden hierin eveneens meegenomen. Als laatste wordt de uitstoot door productie en transport van landbouwtechnische hulpmiddelen en verpakkingsmaterialen meegeteld.

De calculaties zijn gebaseerd op gegevens die worden aangeleverd door de diverse betrokken partijen in de keten, vermenigvuldigd met de vastgestelde uitstootwaarde. De uitstootwaarden worden verstrekt door het Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC); het United Nations Framework Convention on Climate Change (UNFCCC); het International Energy Agency (IEA); het US Department of Energy (DOE) / Energy Information Administration (EIA); het United Nations Environmental Program (UNEP); het United Kingdom Department for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA) alsmede onafhankelijke studies.

De berekening van de CO2 uitstoot is uitgevoerd door Soil & More International BV.

Water

Water is erg belangrijk voor een succesvolle teelt. Droogtes, vervuiling en klimaatverandering bedreigen deze belangrijke grondstof. Zorgvuldig watermanagement is van groot belang. Een belangrijke maatregel van biologische telers is het gebruik van biologische compost. In tegenstelling tot kunstmest zorgt biologische compost voor een beter vochtvasthoudend vermogen van de bodem, waardoor minder water nodig is. Op Sicilië is water erg schaars en Gianfranco gebruikt slechts het hoognodige voor zijn gewassen.

Waar te vinden?

Map

Gianfranco Cunsolo

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Reactie toevoegen

Plain text

Contact

Informatie

Volg ons

Nieuwsbrief

Nature & More is een initiatief van