Een initiatief van

EN
NL
FR
DE

Jose Luis Tungui Olivo

Don Aguacato

Hallo, ik ben Jose Luis Tungui Olivo en ik teel biologische avocado’s aan de westkust van Mexico. Veel mensen noemen mij “Don Avocado”. Als de manager van Hortalizas Organicas vertegenwoordig ik een groep van twintig kleine avocadotelers in het prachtige gebied Michoacan. We hebben onze krachten verenigd om u zo goed mogelijk fruit te kunnen leveren. Naast avocado’s telen wij ook mango’s, grapefruits, groene limoen, passievruchten en ander fruit. Dank voor uw aankoop!

Michoacan is een Mexicaanse staat aan de westkust, grenzend aan de Stille Oceaan. Onze regio is ideaal om avocado's te telen dankzij de vruchtbare vulkanische bodem, het optimale klimaat en de hoogte. De avocadoboomgaarden liggen allemaal tussen 1500 en 2100 meter boven de zeespiegel. Men noemt deze regio dan ook de wereldhoofdstad van de avocado. De boeren hier houden echt van hun avocado's. We eten ze vaak en dat verveelt nooit.
Onze boerderij is een echt familiebedrijf. Mijn vader begon biologisch te telen in 1994 en twee jaar later ben ik gaan meedoen. Mijn vrouw Luisa, mijn drie dochters en mijn zoon en hun gezinnen zijn allemaal op de een of andere manier bij het bedrijf betrokken. Dankzij onze biologische aanpak wonen we in een prachtig gebied te midden van een overvloed aan natuurlijke diversiteit.

Interview met Jose Luis Tungüi Olivo en zijn vader Luis Tungüi Espinosa

N&M: Waarom heeft u indertijd gekozen voor biologische landbouw?
Don Luis Espinosa: Ik was altijd een conventionele avocadoteler maar toen ik merkte dat de bodem in mijn boomgaard dood was en dat ik steeds meer chemische middelen nodig had, wist ik dat er geen andere keuze was. De middelen die ik gebruikte waren niet alleen schadelijk voor de nuttige insecten en het bodemleven, maar ook voor de mensen die in de boomgaard werkten. Het lijkt tegenwoordig we of je op de landbouwschool vooral leert hoe je dingen moet doodmaken.

N&M: Hoe kijkt u terug op dit avontuur?
Don Luis Espinosa: In de eerste jaren was het erg moeilijk. Het eerste jaar dat we gecertificeerd waren, lukte het ons niet om ons fruit als biologisch te verkopen. Het volgende jaar verkochten we het aan allerlei handelaren, maar we zagen er geen cent voor terug. Toen hebben we besloten een coöperatie te vormen en nauwer samen te werken.

N&M: Welke rol speelt de coöperatie?
Don Jose Olive: Toen we begonnen, hebben we enkele doelstellingen vastgelegd. We wilden gezonde producten telen, vrij van pesticiden, en tegelijk zorgen voor de ecologische omgeving. We wilden de biodiversiteit in stand houden en samenwerken met het ecosysteem. En willen de vruchtbaarheid van onze grond herstellen, in stand houden en verbeteren. We wilden de gezondheidsrisico's voor onze werknemers verminderen. En, niet in de laatste plaats, we willen samen vermarkten, zodat we een eerlijke prijs krijgen en voor onze gezinnen kunnen zorgen.

N&M: Hoe zijn de reacties van consumenten?
Don Jose: De reacties zijn heel positief. Maar dat is niet zo verwonderlijk, want de Hass avocado's die wij telen zijn de romigste, lekkerste avocadosoort van de wereld, met een nootachtige smaak!

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Bodem

Don Jose en zijn collega-telers willen de vruchtbaarheid van de bodem in stand houden en verbeteren. De grond was feitelijk een van belangrijkste redenen waarom Jose's vader besloot om te schakelen naar bio. Hij merkte dat zijn grond geen 'levend organisme' meer was en dat hij daardoor steeds meer chemische middelen moest gebruiken. Don Jose en de andere boeren in de coöperatie produceren allemaal hun eigen compost. Ze kweken ook regenwormen en leren anderen hoe je dit moet doen. Regenwormen zijn het geheim van een vruchtbare bodem. "Het zijn de grote schoonmakers van de natuur", zegt Jose Luis Olivo.

Biodiversiteit

Het is een belangrijk principe van biologische landbouw dat elk levende organisme zijn eigen functie in het ecosysteem heeft: van de kleinste microbe in de grond tot de machtigste boom die erboven uittorent. De boeren proberen samen te werken met het ecosysteem. Een voorbeeld is de honingbij, die de bloemen bevrucht. Zonder bijen geen avocado's. Daarom heeft Don Jose de gewoonte om de bomen te bespuiten met licht gesuikerd water tijdens de bloeitijd: dit trekt de bijen aan. Andere dieren die rond de boomgaard gezien kunnen worden, zijn konijnen, wasberen, wilde katten, eekhoorns en allerlei soorten vogels zoals arenden.

Don Jose en zijn collega's hebben zich ten doel gesteld om gezonde producten te telen, vrij van pesticiden en met zorg voor de ecologische omgeving. Omdat ze geen gif gebruiken is er een grote diversiteit van inheemse planten, bloemen en bomen in de omgeving. De avocado zelf groeit in hoge bomen. Ze worden geoogst van augustus tot mei. De oogstploeg gebruikt messen op lange stokken waarmee de vruchten van de boom worden gesneden. Ze worden opgevangen met netten die ze in hun hand houden.

In recente jaren heeft Don Jose de biodynamische landbouw bestudeerd, omdat deze vrij goed aansluit op de landbouwtraditie van zijn voorouders, die nog werkten met de stand van maan en sterren. "Ik ging als kind eens 's avonds met mijn oma het veld in, en ze voorspelde dat het zou gaan regenen. Er was geen wolkje aan de lucht, ze keek naar de maan en de sterren. En de volgende dag regende het." Don Jose houdt nog steeds rekening met de maanstand: de avocado's voor onmiddellijke consumptie plukt hij tijdens volle maan, terwijl de mango's voor opslag en export worden geplukt tijdens nieuwe maan. Daar zit een rationele verklaring achter: tijdens nieuwe maan bevat het fruit minder water en meer droge stof, waardoor het langer goed blijft, aldus Jose.

maatschappij

"Vrijheid" heeft betrekking op het culturele leven en vrijheid van de geest. Onderwijs en individuele ontwikkeling zijn belangrijke onderdelen. Don Jose draagt hieraan bij door schoolkinderen te onderwijzen over biologische landbouw. Ook in Mexico weten de kinderen tegenwoordig vaak niks meer over de herkomst van hun voedsel, vooral in de steden. Biologische groente zijn nauwelijks verkrijgbaar. Don Jose: "we bezoeken scholen en leren de kinderen tuinieren. We helpen ze om kleine schooltuintjes op te zetten. De kinderen vinden dat geweldig!"

"Gerechtigheid" heeft betrekking op het maatschappelijk leven. Bij gerechtigheid hoort respect voor mensenrechten, gelijke kansen voor iedereen en veilige arbeidsomstandigheden. Een van de hoofddoelen van Don Jose's telersorganisatie is het uitbannen van gezondheidsrisico's in het werk. Door niet meer met pesticiden te werken, is het grootste probleem al opgelost. Wereldwijd sterven jaarlijks 300.000 mensen aan pesticidenvergiftiging. Wat betreft vrouwenrechten is er volgens Don Jose een groeiend aantal alleenstaande moeders; maar deze hebben een betere toegang tot de arbeidsmarkt dan vroeger.

"Solidariteit" heeft betrekking op het economische leven. Voldoende inkomen, goede behuizing en voedsel zijn de belangrijkste ingrediënten. Dankzij de telerscoöperatie kunnen de boeren kennis uitwisselen en samenwerken om een eerlijke prijs te krijgen voor hun producten, waarmee ze hun grote families kunnen onderhouden. Wat de landarbeiders betreft, zijn de werkomstandigheden op het platteland volgens Don Jose een stuk beter dan in de fabrieken in de stad, ofschoon de salarissen vergelijkbaar zijn.

Klimaat

In industriële landbouw kan de productie, transport en toepassing van kunstmest en pesticiden wel 80% van de totale energie-input kosten. Aangezien Don Luis en zijn medetelers biologisch werken, sparen ze deze energie uit. Het meeste werk in de boomgaard wordt met de hand gedaan. De elektriciteit voor het pakhuis komt uit waterkracht, een schone en hernieuwbare bron. Fossiele brandstof wordt vooral voor transport gebruikt, verder nauwelijks. Het vervoer naar Europe geschiedt per boot, de meest energie-efficiënte manier.

Klimaatverandering betekent een groto gevaar voor de voedselproductie. Goede biologische methoden zorgen voor meer koolstofopslag in de bodem en reduceren de uitstoot van broeikasgassen. In het geval van Don Aguacate helpen verschillende aspecten van zijn bedrijf: het energiegebruik uit fossiele brandstof is beperkt tot transport, zijn inpakfabriek gebruikt elektriciteit uit waterkracht. Als biologische teler gebruikt hij geen kunstmest. Het gebruik van veel kunstmest zorgt voor meer uitstoot van lachgas (N2O), een broeikasgas dat 300 keer zo sterk is als CO2.

Water

Je hoeft geen expert in de landbouw te zijn om te begrijpen dat water van cruciaal belang is bij het telen van gewassen. Klimaatverandering, droogte, vervuiling etc bedreigen deze resource en de toekomst ziet er niet zo goed uit. In Michoacan is water echter geen schaars goed. Er zijn veel natuurlijke bronnen in de omgeving die het hele jaar water geven. Het water wordt naar de boomgaard geleid voor irrigatie met micro-spray. Het gebruik van compost is erg belangrijk: goede compost vergroot de waterhoudende capaciteit van de bodem; dat betekent dat 100 liter water een stuk langer meegaat op goede biologische grond dan op grond die ten gevolge van kunstmestgebruik is verarmd.

Waar te vinden?

Map

Jose Luis Tungui Olivo

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Reactie toevoegen

Plain text

Contact

Informatie

Volg ons

Nieuwsbrief

Nature & More is een initiatief van