Préparation
Coupez le haut des potirons, ôtez les graines et retirez la chair sans casser la peau.
Coupez la chair en petits dés
Chauffez l’huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons, l’ail et une fois le tout translucide, ajoutez sel, poivre, thym et potiron.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et portez à ébullition
Baissez le feu et faites mijoter 20 minutes ; ôtez les brins de thym.
Mixez la soupe et réchauffez-la.
Remplissez-en les petits potirons évidés et garnissez de thym.
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