Karamellisierter Rosenkohl mit Apfel

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, waschen und für ca. 7 - 10 Minuten kochen (je nach Größe). Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und auf Küchenkrepp abtrocknen lassen. Jeden Rosenkohl dünn mit einer Scheibe Schinkenspeck umwickeln und zusammen mit einem Apfelstück auf einem Spieß aufspießen. Speck, Rosenkohl und Apfel rundum mit Honig bestreichen, in eine Auflaufform setzen und im Ofen karamellisieren lassen.