Von frischem Bio-Ingwer und - Kurkuma je ein daumengroßes Stück schälen und klein schneiden. Im Mörser oder mit Hilfe einer Küchenreibe zu einer Paste verarbeiten, dabei 1 Teelöffel Mandelöl hinzufügen. Danach die Paste mit 250 ml Mandelmilch in einen Topf geben und 10 Minuten bei mäßiger Hitze ziehen lassen – nicht kochen! Eine Prise schwarzen Pfeffer und Honig nach Geschmack hinzufügen, aufschäumen und mit etwas Zimt bestäubt servieren!
Achtung: frischer Kurkuma färbt stark ab!
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