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Pia Gamboa

Origo

Hallo, mein Name ist Pia Gamboa von Origo. Vielen Dank für Ihr Interesse an unserer Bio-Physalis! Unsere Physalis kommen von der Finca Santa Cecilia, einer 11 Hektar großen familiengeführten Bio-Farm. Sie liegt in Santa Maria de Dota, einer der wichtigsten Kaffeeanbauregionen in Costa Rica.

Neben Kaffeepflanzen findet man hier aber auch Äpfel, Pflaumen, Avocados, Pfirsiche… und jede Menge Touristen! Die Touristen lieben vor allem die unsprüngliche Schönheit dieser Gegend, die klaren Flüsse un die reiche Geschichte.
Finca Santa Cecilia ist ein Mischbetrieb, auf dem auch Tiere gehalten und über 30 verschiedene Obst- und Gemüsesorten für den lokalen Markt angebaut werden. All dies geschieht gemäß ökologischen Prinzipien, also in einer harmonischen Beziehung mit der Umgebung. Dieses natürliche Gleichgewicht, das alle Formen von Biodiversität wertschätzt, ist extrem wichtig für unsere Arbeit.

Interview mit Isidro Gómez and Cecilia Cadero

Wann und warum wurde die Entscheidung getroffen, biologisch anzubauen?

Im Jahr 2000 wurde beim jüngste Sohn auf der Farm Leukämie diagnostiziert. Zu dieser Zeit hat man auf der farm noch konventionell gearbeitet und Pesrizide eingesetzt. Nun aber waren die Eltern beunruhigt, dass genau diese Chemikalien zu dieser Krankheit geführt haben könnten. Nach der Diagnose haben sie deshalb sofort aufgehört, Pestizide einzusetzen, und haben stattdessen auf Bio-Umbau umgestellt.

Was sind, aus deiner Sicht, die wichtigsten Vorteile der biologischen Landwirtschaft?

Diese Form der Landwirtschaft bedeutet Gesundheit - nicht nur für unseren Sohn und alle anderen, die täglich auf den Feldern arbeiten, sondern auch für die Umwelt. Durch den Verkauf unserer Produkte als Bio-Produkte war unsere Familie auch in der Lage, ein höheres Einkommen zu erzielen und den Betrieb auszubauen.

Was gefällt dir an deiner Arbeit am meisten?

Die Ruhe und die Tatsache, dass wir Produkte produzieren, die die Erde, uns selbst und andere Familien, die unsere Produkte essen, nicht „verunreinigen”. Wir sind auch stolz darauf, dass wir anderen Landwirten und zukünftigen Generationen zeigen können, dass die Landwirtschaft im Einklang mit der Natur der richtige Weg ist - und dass wir Farmer davon leben können!

Was sind deine Pläne für die Zukunft?

Weiterzumachen, was wir jetzt tun! In der Zukunft wollen wir außerdem ein Öko-Tourimus-Projekt starten.

Ihr baut eure Physalis in einem Gewächshaus an - warum?

Ja, das klingt auf den ersten Blick bestimmt komisch. Man sollte meinen, dass wir hier in Costa Rica doch sicher beste Wachstumsbedingungen haben. Und das stimmt auch. Beim Gewächshaus-Anbau wollen wir einfach nur sicherstellen, dass die Physalispflanzen die richtige Menge Wasser erhalten, um sich bestmöglich zu entwickeln. Natürlich wachsen die Pflanze im Erdboden, und natürlich beheizen wir das Gewächshaus nicht. Auch stehen die Fenster die meiste Zeit offen, sodass Insekten hin- und herfliegen können.

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Boden

Da unser Betrieb ein Mischbetrieb ist, können wir unseren eigenen Kompost aus Grünabfällen, Stalldung von Schafen, Ziegen, Hühnern und Rinden sowie Mikroorganismen aus den Bergen herstellen. Da wir über 30 verschiedene Produkte (einschließlich Mais, Bohnen, Brokkoli und Zwiebeln) anbauen, wenden wir außerdem ein gutes Fruchtfolgeprogramm an. Wir achten immer darauf, dass Leguminosen (also Hülsenfrüchte) Teil des Rotationszyklus sind, weil diese eine so wichtige Rolle dabei spielen, den Boden wieder mit Nährstoffen zu versorgen. Um Bodenerosion auf den bergigen Anbauflächen zu verhindern, arbeiten wir mit speziellen Terrassenfeldern.

Artenvielfalt

Auf unserer Farm pflanzen wir viele Blumen an; es gibt einen Kräutergarten, viele alte Obst- und Gemüsesorten, brachliegende Flächen und spezielle Hecken. Das und unsere einfachen, naturnahen Anbaumethoden sorgen dafür, dass sich verschiedene Tier- und Pflanzenarten auf und rings um unsere Farm wohlfühlen. Für uns ist klar: Im Einklang mit der Natur zu arbeiten heißt auch, die Flora und Fauna zu respektieren. Deswegen ist Jagen hier auch verboten. Um den Bestäubungsprozess zu stimulieren, arbeiten wir mit Hummeln. Und wenn es einmal eine Schädlingsplage gibt, dann setzen wir nützliche Insekten ein - die natürlichen Fressfeinde der Schädlinge.

Individuum

Physalis sind Beeren mit einem Gewicht von 4 - 6 Gramm mit einem sehr typischen, aromatischen Geschmack. Physallis gelten als sehr gesund, weil sie ein natürliches Antioxidant namens Cryptoxanthine enthalten. Darüber hinaus bringen die Beeren ihre eigene Verpackung mit - in Form von zarten, fast durchscheinenden Blättern. Die Frucht wird frisch wie eine Kirsche gegessen, kann aber auch als Zutat in Marmelade oder Smoothies verwendet werden. Und natürlich ist sie eine hübsche essbare Deko! Physalis ist auch unter dem Namen Kapstachelbeere bekannt.

Gesellschaft

Wir sind eine Familienfarm und wir alle arbeiten und leben hier. Unser Ziel ist es, den Bauern hier vor Ort zu zeigen, dass der Bio-Anbau für jeden ein Gewinn ist. Deshalb nutzen wir unsere Farm auch regelmäßig als Lernort, damit interessierte Bauern alle Informationen sammeln können, die sie benötigen, um sich dieser kraftvollen Bewegung anzuschließen.

Unsere Beziehung zur lokalen Gemeinschaft ist sehr stark und wir sind aktiv an verschiedenen Ereignissen und Aktivitäten beteiligt. Gegenwärtig hilft die Familie der Gemeinde, sich von den schweren Stürmen zu erholen, die diesen Teil von Costa Rica im Herbst verwüstet haben.

Klima

Da die Physalis und alle anderen Kulturen auf unserer Farm natürlich und frei von Chemikalien erzeugt werden, entstehen während der Produktion kaum oder gar keine CO2-Emissionen. Im Gegenteil: Kompost bindet sorgar CO2 im Boden. Physalis anzubauen bedeutet kleinbäuerliche, kleinräumige Landwirtschaft mit viel Handarbeit und wenigen Maschinen. Unsere größte CO2-Emission stammt aus dem Transport, da unsere Produkte nach Europa transportiert werden. Es ist klar, dass unser Ziel für die kommenden Jahre ist, komplett auf Schiffstransport umzusteigen.

Wasser

Zum Bewässern unserer Pflanzen verwenden wir spezielle Tropfbewässerungssysteme. Das von uns genutzte Wasser wird von uns selbst gesammelt und daher gibt es keine negativen Auswirkungen für die Wasserversorgung der lokalen Gemeinschaften in diesem Gebiet. Da wir nicht mehr konventionell arbeiten, verunreinigen wir das Wasser auch nicht mit schädlichen Chemikalien und Kunstdüngern.

Wir bauen unsere Physalis in einem einfachen Gewächshaus an, mit dem wir sicherstellen können, dass die Physalis-Pflanzen die richtige Wassermenge erhalten, damit sie sich bestmöglich entwickeln können. Natürlich wachsen die Pflanze im Erdboden, und natürlich beheizen wir das Gewächshaus nicht. Auch stehen die Fenster die meiste Zeit offen, sodass Insekten hin- und herfliegen können.

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